 | • 5 Zitronen
• 300ml Zitronensaft
• 500 g Gelierzucker 1:1
• 60 g frischer Ingwer | | Von 1 gewaschenen Zitrone 1 Teelöffel Schale abreiben. Alle
Zitronen schälen, filetieren und die Filets in Stücke schneiden,
Saft dabei auffangen. Saft, Filets und Zucker vermischen.
Fruchtmischung aufkochen und circa 3 Minuten sprudelnd kochen
lassen. Ingwer schälen, hacken und mit der Zitronenschale
zugeben. Marmelade in Gläser füllen, diese ca. 5 Minuten auf den
Kopf stellen und wieder umdrehen.
Die Marmelade schmeckt besonders gut auf frischen mit Butter
bestrichenen Scones oder Weißbrot
Ergibt etwa 4 Gläser á 220ml |
