 | • ---Boden---
• 1000g Mehl
• 250g Butter
• 250g Zucker
• 0,5 l Milch
• 2 Blöcke Hefe
• 1 Prise Salz
• ---Belag je Blech---
• 150g Butter
• 150g Zucker
• 200g Mandeln oder Nüsse oder Kokosraspeln
• 6 EL Mich oder Sahne | | ---Boden---
Das Mehl und die Prise Salz in eine Schüssel geben, in die
Mitte eine Vertiefung drücken. Den Zucker auf dem Mehlrand
verteilen. Die Hälfte der warmen Milch in die Vertiefung geben,
die Hefe darin auflösen und mit Mehl zu einem dicken Brei
verrühren, mit Mehl zudecken und gehen lassen (ca. 10
Minuten). Anschließend die weiche Butter und die restliche
Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten, sehr
gründlich durcharbeiten und noch einmal ca. 30 Minuten gehen
lassen. Zusammenstoßen und in drei etwa gleichgroße Teile
teilen. Diese ausrollen und auf drei gefettete (nicht gemehlte)
Bleche geben und mit einer Gabel gut verteilt einstechen.
---Belag---
Butter, Zucker und Mandeln gemeinsam erhitzen, vom Feuer
nehmen und mit der Milch oder Sahne verrühren. Die Masse
nach dem Abkühlen auf dem Boden verteilen.
Bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten goldgelb backen. |
