 | • ---Boden---
• 500g Mehl
• 60g Schmalz
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 6 EL Wasser
• ---Belag---
• 500g geriebene Mandeln
• 6 Eiweiß
• 0,25 l Sahne
• 250g Zucker
• Rosenwasser (sparsam)
• ---Gemisch---
• 4 Eigelb
• Rosenwasser (sparsam) | | Mürbeteig zubereiten und 1-2 Stunden kühl stellen.
Mandeln mit Rosenwasser beträufeln. Eiweiß steif schlagen
und mit Mandeln und Zucker verrühren.
Den Mürbeteig auf einem Blech verteilen und mit der
Mandelmasse bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ungefähr 50 Minuten
(bis Ränder knusprig braun sind) backen.
Mit dem Gemisch aus Eigelb und Rosenwasser bepinseln.
Dann noch einmal 5-10 Minuten backen. |
