 | • Schweinenacken (ohne Knochen und soviel wie benötigt)
• Knoblauch
• Salz, Pfeffer, Rosmarin
• billiges Salz | | Das Fleisch mit (viel) Knoblauch spicken, salzen und
pfeffern und mit getrocknetem Rosmarin einreiben.
24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag ein Backblech Dick mit Salz bestreuen
(mindestens 1-2 cm dick) und den Braten darauf legen
und bei 170 - 180 Grad C im Ofen ca. 2 Stunden brutzeln
lassen.
Es macht aber überhaupt nichts, wenn er länger drin
bleibt, denn durch das Salzbett trocknet der Braten
nicht aus. |
